生海苔がどのようにパスタに使われるのか
興味深かったです。

とにかく長いのです。
海苔って長いんですね(笑)
新鮮なので
香りも良くて、
歯触りが素晴らしいですね。

繊維のような食感があるのですが
噛むとしゃりしゃりといった具合に噛み切れてしまう。

焼き海苔を巻き寿司で使用して
なかなか噛み切れない経験はありませんか？

同じかな？と感じる歯触りから
しゃりしゃり噛み切れてしまうところが
鮮度を感じますね。

こんなパスタを
大阪でそうそうできるもんじゃないですよ。

次回の予定もないです。
9日(月、祝)が最終日です。

生海苔のふんわりとした磯の香りをハーブのように上手く使う生海苔のペペロンチーノ

絶妙でたまらないですね。

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